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 ヒロキエ

Author: ヒロキエ
某TV局の初代法廷画家

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2012 ロメスパ案内人
2010 パワーブロガー
2010 パフェ座談会で語る!
2009 初の共著!
2009 漫画コラムを担当!
2007 店探しの手がかりに
2007 個性的な店の食べ歩き
2006 ブログ部門ベスト20

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日暮里 千ふじ

日暮里 千ふじ
台東区根岸2-20-12 青木ビル

11:30~14:00 / 17:00~21:00
定休:日・祝



senfuji4.jpg
senfujimenu.jpg

日暮里「千ふじ」
2011年2月の昼メニュー
クリックで大きく表示

「千ふじ」は
再開発事業計画により
2007年8月末
銀座から根岸へ移転しました

日暮里駅から
しばらく歩けば
店はすぐに判ります

この界隈のお客さん
美味いランチが食えるようになって
さぞかし幸せなことでしょう


銀座時代の場所

2007年3月
銀座時代の記事

senfuji1.jpg
チャンコ鍋に飽きたお相撲さんでさえ
アラのチャンコだと聞いたとたんに
目の色変えて食べたがるというアラ

最近では漁獲が減少して
高級魚となっているそうです


senfuji2.jpg
アラしゃぶは
サーッと湯にくぐらせて食べる
という段階から始まって
鍋にしばらく放り込んでおくという
最終段階まで
一枚づつ全て湯に通す時間を
変えて食べてみました

一番美味かったのが
なんと最終段階

煮込んだ状態の味の強さには
もう心底びっくりです!

肉質は魚とは思えないほど
プリプリした弾力に富んでいました

刺身やしゃぶしゃぶも美味いのですが
この魚は煮込むと味の濃厚さが
増すのがポイント
鍋に適した魚であることは
間違いないですね


senfuji3.jpg

いつの日か
再びフグちゃんと…




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