2012年02月07日  

蛎殻町　シェルブール　１　ロメスパ

蛎殻町　シェルブール
中央区日本橋蛎殻町1-38-13
03-3666-9037

7：00〜16：30
（ランチメニューは11：00〜）
定休：土・日・祝


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昔はスパゲティと言ったら
ナポリタンとミートソースしか
無かった

新宿の喫茶店で
この２種類のスパゲティを
よ〜く食べたっけなぁ

そんな喫茶店スパで育った
オイチャンにとっては
最近のパスタの
「アルデンテ」なんてのは
てんで理想的な茹で上がり
とは思えんのよ

ま、それはともかく

人形町「シェルブール」

極太麵ではないが
ロメスパ好きを自認する方に是非
食べに行ってもらいたい
喫茶スパなのだ

今回、一気に紹介した
１１種類のスパゲティは
どれも魅力があるけれど
特にオリジナリティを強く感じたのは

「クリーム」

スパゲティを一目見て
長崎ちゃんぽんを想起したのは
初めてだから（笑）

味は食べての、お楽しみってことで

（＾皿＾）

この方の記事から
「シェルブール」を紹介する動画へ飛ぶと
店名の由来は何か？
ナポリタンに使う隠し味が何なのか？
などが判明するぜ


「ロメスパ」とは？

立ち食い蕎麦店のような
「路傍の麺屋」で出す
蕎麦・うどんなどのことを
「ロメン」と呼び
そのスパゲティ版だから
「ロメスパ」と呼ぶ

しかし

路に面する麵屋さん
という意味で
ロメスパ店を考えると

「ジャポネ」が
店と路の境界線が無いという点で
一番それらしいのだが
路は路でも
建物内の通路ということで
「路傍」＝「道端」という
感覚とはちょっと違う気がする

「リトル小岩井」だって
ビルの地下だし
「路傍の麺屋」と呼ぶには
何かイメージが違うんだよなぁ

そこいくと今回取り上げた
「シェルブール」は
ビル２Ｆにある喫茶店なのだが
窓外には街路樹が見えて
桜の咲くころは、さぞかし
綺麗だと思うし…

ああ、また脱線してきた（笑）
この記事をアップする時間が迫っているので
話を急いで戻して

立ち食い蕎麦店を
「ロメン」と呼ぶ
もう一つの要素は

サッと入ってサッと食べる
スピード重視のために

茹で置きの麺を
使用するという点

私はこちらの意味に
重心を置いて

「茹でおきを炒めるスパゲティ」を
「ロメスパ」と呼んでいるのだ

あ〜間にあった
（＾＾；



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