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プロフィール

 ヒロキエ

Author: ヒロキエ
某TV局の初代法廷画家

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2012 ロメスパ案内人
2010 パワーブロガー
2010 パフェ座談会で語る!
2009 初の共著!
2009 漫画コラムを担当!
2007 店探しの手がかりに
2007 個性的な店の食べ歩き
2006 ブログ部門ベスト20

日本橋 紫苑

日本橋 紫苑 GINZA ASTER
中央区日本橋室町1-4-1 日本橋三越本店 新館10F

11:00~16:00/17:00~20:30
土・日・祝 11:00~20:30
定休:日本橋三越に準ずる


「紫苑」のHP


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astershion3.jpg



「銀座アスター」創業者が
日本橋に自宅を兼ねて建てた
料亭「紫苑(しおん)」

1951~2004年の53年間
宮廷料理を和室でいただくという
ちょっとユニークな
人気店だったそうです

2012年3月14日
その「紫苑(しおん)」が
日本橋三越新館10Fに
再オープン!

こちらの方にお声がけいただき
オープニングレセプションに
参加させていただきました


印象に強く残ったのが
「紫苑特製 麻婆豆腐」

この日は珍しく私の味覚も
調子が良かったようで(笑)

「○○の風味がするネ」
と言ってみたら

挨拶にみえた料理長が
まさにその○○を下味に使っている
とのことで喜んで(?)下さいました

もう一つ
「あんかけ焼きそば」

これに入った蝦夷あわびにも
丁寧で複雑な下味が付いていて
ビックリ!

全体的な味の印象は

一筋縄ではいかない「銀座アスター」

という感じです(笑)

全てのメニューを
食べてみたくなりました

西太后の美容と健康に
気を配ったという宮廷料理

皆様も是非、日本橋三越で
お試しなってみてくだされ



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