プロフィール

Author: ヒロキエ
某TV局の初代法廷画家

検索フォーム
月別アーカイブ
リンク集
掲載本・雑誌
2012 ロメスパ案内人
2010 パワーブロガー
2010 パフェ座談会で語る!
2009 初の共著!
2009 漫画コラムを担当!
2007 店探しの手がかりに
2007 個性的な店の食べ歩き
2006 ブログ部門ベスト20

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

銀座 鮨いわ

銀座 鮨 いわ

2012年9月に移転しました

中央区銀座8-5-25 第2三有ビル 1F

12:00~14:00 / 18:00~22:00
定休:月曜



iwaiten.jpg



2012年9月1日
銀座「小十」のあった場所に
移転オープンした
「鮨いわ」

店構えは今のところ
居抜きそのままって感じ

ランチは4,500円から
いただけますspan>


以前の場所



移転前の「鮨いわ」記事

2010年8月
1iwa1.jpg
1iwa2.jpg


ミシュランガイド東京2010で
1つ星に輝いた
銀座「鮨 いわ」

「鮨 かねさか」から独立した
岩 店主のお店です

どの料理からも
実に丁寧な仕事ぶりが
伝わってきて
中でも特筆ものが
〆に登場する玉子焼き

まるでプリンを手に持って
口に放り込んだかのような
感覚を覚えました

これは今までの
どのお寿司屋さんでも
味わったことがない
玉子焼きですね!

〆の玉子焼きは、まさに
デザートそのものだと
実感できます

玉子焼きマニアは
必食もの!




2iwa1.jpg
2iwa2.jpg


私はあまり
イカには
愛を持たない男

その私が
追加注文した握りは
なんと、シロイカでした

ポイントは生姜
こりゃ~エエ仕事ですわい!




3iwa1.jpg
3iwa2.jpg


ツメを塗らない煮ハマグリ
すこぶる美味いです

そして

イクラの軍艦を
口に入れた途端

はるか昔
1988年11月15日

妻と半年がかりで
お金を貯めて食べに行った
(当時は一人9,000円)

新津さん時代の
銀座「きよ田」を
思い出しました

このときの話
時間が出来たら
マンガで描いてみようかなぁ
な~んて思ってますが


あ、それはともかく
「鮨 いわ」

予想以上に素晴らしい
寿司だったので
これからも度々、お邪魔する
ことになると思います

おおっ、そういえば「鮨 いわ」
場所が「きよ田」に近いな…




2010年9月
4iwa1.jpg
4iwa2.jpg


すっかり、お気に入りの
寿司店になってしまった
銀座「鮨 いわ」

ウニの握り
前回とは違うスタイルで
出してくれました

探究心旺盛な姿勢を
感じとれる寿司店として
銀座でもかなりの上位ランクに
位置する店だと思います





2010年12月
5iwa1.jpg
5iwa2.jpg
5iwa3shin.jpg
5iwa4.jpg


握りが大好きで
あまり刺身は注文しない
私ですが
焼き魚はよく注文します

焼いたノドグロ
抜群に美味いですよね~




iwatuika1.jpg
iwatuika2.jpg
iwatuika3.jpg
iwatuika4.jpg


桜の葉の香りを移した
シラウオの握りが秀逸

ラストのタコ頭の握りは
私のリクエストです








FC2 Management
カレンダー
09 | 2014/10 | 11
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -
エリア別
ジャンル別
忘れ得ぬ食い道楽
RSSリンクの表示
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。