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 ヒロキエ

Author: ヒロキエ
某TV局の初代法廷画家

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2007 店探しの手がかりに
2007 個性的な店の食べ歩き
2006 ブログ部門ベスト20

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京都 松屋常盤

京都 松屋常盤
京都府京都市中京区堺町通丸太町下ル橘町83

9:00~17:00
定休:年始




kyotomatuyatokiwa.jpg



京都「松屋常盤(まつやときわ)」

代々、公家や茶人に
愛でられてきたという
一子相伝の味
「紫野味噌松風」

京都の白みそ(西京味噌)に
小麦粉を練り混ぜて
焼き上げたという御菓子

明治天皇も昭和天皇も
大好物だったそうです

カステラと比べると硬めで
どちらかと言うと蒸しパンに
近いような食感ですね

この「味噌松風」も
「京味」西健一郎様に
教えていただきました





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