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プロフィール

 ヒロキエ

Author: ヒロキエ
某TV局の初代法廷画家

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掲載本・雑誌
2012 ロメスパ案内人
2010 パワーブロガー
2010 パフェ座談会で語る!
2009 初の共著!
2009 漫画コラムを担当!
2007 店探しの手がかりに
2007 個性的な店の食べ歩き
2006 ブログ部門ベスト20

長野 てんてん

長野 らーめん てんてん
長野県長野市鶴賀権堂町2373

火・水・木 11:30~14:00/18:30~24:00
金・土 11:30~14:00/18:30~翌2:00
日・祝 11:30~15:00
定休:月曜、日・祝の夜



naganotenten1.jpg
naganotenten2.jpg



長野「てんてん」


一番人気の
「塩かつおてんてん」

食べた後に少し
物足らなさを感じる
一昔前の無化調ラーメン
って感じでしょうか

海苔の香りと味が何故か
スープに反映されてました

うう~む
海苔がスープの味を邪魔
しているなぁ

海苔が出しゃばり過ぎて
スープが海苔茶漬けみたいな味に
傾いちゃってます
カツオ風味が勿体ない

海苔は香りが強過ぎないものに替えて
ネギもこんなに大量に入れない方が
良いのではないでしょうか


もう一つの「らーめん」は
なかなか美味しいです

しつこ過ぎない
こってり感がイイ案配ですね

魚介系の味のラーメンが
好きな私ですが
この店に関しては
動物性の味の方が
しっくりときました


化学調味料不使用のスープ

色付けに「くちなし」を使った
防腐剤不使用の麺

これからも長野を代表する
無化調ラーメン店として
先頭を走り続けてほしいと
願っております






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