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 ヒロキエ

Author: ヒロキエ
某TV局の初代法廷画家

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掲載本・雑誌
2012 ロメスパ案内人
2010 パワーブロガー
2010 パフェ座談会で語る!
2009 初の共著!
2009 漫画コラムを担当!
2007 店探しの手がかりに
2007 個性的な店の食べ歩き
2006 ブログ部門ベスト20

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長野 YAMACHO

長野 YAMACHO
長野県長野市南長野北石堂町1184-2

11:30~15:00/17:00~21:00
定休:日曜夜、月曜


YAMACHOのHP


naganoyamacho1.jpg
naganoyamacho2.jpg
naganoyamacho3.jpg



長野「YAMACHO(やまちょう)」

2013年7月3日 オープン!

体に優しい化学調味料無添加の
「山頂そば」

野菜、魚介、鶏、豚を使い
23時間かけてじっくりと煮込んだ
コラーゲンたっぷりのスープ

オリーブオイルとユズと
焦がしネギも入っています

さらに別皿で出てくる
ショウガと白髪ネギも加えて
何段階にも味に変化を

油っぽくて濃厚なスープに見えますが
後味はとてもスッキリしています

無化調ラーメンでここまで
物足りなさを感じないのは
初めてかもしれません

モチモチとした手打ち麵も
やみつきになりそう

うむっ
長野の新ラーメンは予想を上回る
美味しさじゃった!






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