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 ヒロキエ

Author: ヒロキエ
某TV局の初代法廷画家

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2007 個性的な店の食べ歩き
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鹿児島 鷹

鹿児島 ラーメン
鹿児島県鹿児島市中町10-19

11:00~19:30
定休:火曜



kagotaka.jpg



鹿児島「ラーメン鷹(たか)」

作り方を見ると
丼の中に先に茹でた麺を入れる
その後にスープを注ぐという
鹿児島流

この店も豚骨臭の無い
あっさりタイプのラーメン

スープは豚骨、鶏ガラに
干し椎茸をプラスしてあるそうな

「こむらさき」といい
こちらの「鷹」といい
鹿児島ラーメンの味には
椎茸が絡んでくるのが
多いのだろうか?

チャーシューは
甘い味付けをしてあるが
厚みがあって美味い!
今回、食べ廻った中では
ナンバー1!


こうして初訪問の鹿児島は
ラーメンばかりを
いろいろと食べ廻ったが
脂ギトギトタイプが無かったので
気持ち悪くなることもなく
体調は良いまま終了した

また訪れたいラーメンの街
そのときまでには
「のぼる屋」が復活していると
イイのだが・・・





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