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プロフィール

 ヒロキエ

Author: ヒロキエ
某TV局の初代法廷画家

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2012 ロメスパ案内人
2010 パワーブロガー
2010 パフェ座談会で語る!
2009 初の共著!
2009 漫画コラムを担当!
2007 店探しの手がかりに
2007 個性的な店の食べ歩き
2006 ブログ部門ベスト20

京都 田毎

京都 本家 田毎 三条本店
京都府京都市中京区三条通寺町東入ル石橋町12

11:00〜21:00
年中無休



kyototagoto.jpg



明治元年に開業した京都の老舗
「田毎(たごと)」

「食文化の守り手である一方、
田毎は未知の味覚を創ります」

うむっ

伝統を守るだけではなく
新メニューの考案にも
挑み続けておるのか

老舗にして、この開拓精神!
素晴らしいことじゃわい


んで、創作そばの
「えび太子(たいこ)」

とろみがかかった温かい蕎麦なので
とても身体が暖まる
こりゃぁ寒い日に食べたい蕎麦じゃな

明太子の辛味をまとった海老の味が
驚くほどくっきりとしているのが秀逸

うむ~
取り合わせの妙なんじゃろう

明太子で海老の味を
生かすことに気づくとは
さすが研究熱心な老舗じゃわい

次なる新作にも期待しておるぞよ!








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