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 ヒロキエ

Author: ヒロキエ
某TV局の初代法廷画家

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2007 個性的な店の食べ歩き
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新橋 らーめん 日吉

新橋 らーめん 日吉は

残念ながら

2012年5月中旬に閉店しました

店があった場所


hiyoshi1.jpg
hiyoshi2.jpg
hiyoshi3.jpg


ネギ大好き人間には 「ほそめんネギ」がオススメ
2種類のネギの競演が楽しめますからね!




ある日、こちらの元ラオタ店主から

「『日吉』は行かれましたか?結構イイですよ」

と言われたので早速、突撃

おお~
なかなか魅力的なラーメン!

開店してから3年経つ店らしいですが
個性的なラーメンを出す割には
いまだに知名度が低い様子

これは良い店を教えていただきました

元ラオタのペルー料理店主さま
ありがとうございました



「ほそめん」の方は九州系っぽく
「替え玉」があります

ネギの緑色が豊かになるだけで
京都系ラーメンっぽく
見えたりもしますね

ネギの見た目の効果も
結構大きいものなんですね



多くの人から支持を得る店も良いのですが

「この店、誰も知らないだろう!」

というタイプの店も魅力的ですよね


顔がキューピーさんみたいで可愛らしい
店主さんにいろいろとお話を伺うと

オープンしたての頃の
メニューは「ラーメン」の1種類のみ

まったく自信が無かったので
看板も幟も出さずに
ひっそりと営業していたそうです

脱サラではなく、勤め先が倒産したので
独立したとのことでした

オープンから3年

地道に固定客をつかんで
前進しています





■araishouten 2009年4月 1日 (水) 20:44

さきほど取材終了後この件お伝えしておきました。
喜んでおられました。ありがとうございます!


★araishouten様 ヒロキエ

「日吉」さん喜んでいましたか。
先日、ラーメン界の大御所と伺ったときには相当緊張して
ラーメン作ってましたし、「日吉」さんにとっては、このところ
落ち着かない日々が増えているかもしれませんね。
そっとしておいてあげたいような、もっと宣揚してあげたいような。
まぁ3年間もひっそりと営業されていたのだから、もうそろそろ
名が知れるようになっても良い頃でしょう。





2012年5月 追記

家庭の事情による閉店だそうです
またいつの日か
どこかで復活してくれることを
強く望みます

5年間、ご苦労様でした



hiyoshiheiten.jpg



最後に食べたラーメン
クリックすると大きく表示されます

hiyoshira.jpg




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