プロフィール

 ヒロキエ

Author: ヒロキエ
某TV局の初代法廷画家

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掲載本・雑誌
2012 ロメスパ案内人
2010 パワーブロガー
2010 パフェ座談会で語る!
2009 初の共著!
2009 漫画コラムを担当!
2007 店探しの手がかりに
2007 個性的な店の食べ歩き
2006 ブログ部門ベスト20

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銀座 佐藤養助

銀座 佐藤養助
中央区銀座6-4-17 出井本館 1F

月~金 11:30~14:45/17:00~25:30
土・日・祝 11:30~20:50
年中無休


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銀座 「佐藤養助」

私が最も好きな うどんは
稲庭うどん

一昨年の年末、「佐藤養助」が
銀座へ進出してきたのは私にとって
とても喜ばしい出来事でした


江戸時代中期、300年以上の昔から
一子相伝、門外不出として伝わってきた
稲庭うどん

藩主の上納品、そして宮内庁御用達

歴史があっても
一般の人々が口にすることはまず
ありませんでしたが

七代目 佐藤養助さんが
地場産業として
雇用を創出したいという願いをもとに
1972年に技法を公開

稲庭うどんが我々、庶民の口に
入るようになったのは
ごくごく最近のことなのです

こんな美味しいうどんを食べられるなんて、
本当にありがたい!

ありがとう七代目!!






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