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 ヒロキエ

Author: ヒロキエ
某TV局の初代法廷画家

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2012 ロメスパ案内人
2010 パワーブロガー
2010 パフェ座談会で語る!
2009 初の共著!
2009 漫画コラムを担当!
2007 店探しの手がかりに
2007 個性的な店の食べ歩き
2006 ブログ部門ベスト20

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銀座 ベージュ・アラン・デュカス・東京

銀座 ベージュ・アラン・デュカス・東京
中央区銀座3-5-3 シャネル銀座ビルディング 10F

11:30~14:30/18:00~21:30
定休:月曜

ベージュ・アラン・デュカス・東京のHP



beige1.jpg
beige2.jpg


銀座 「ベージュ・アラン・デュカス・東京」

ファッションブランド「シャネル」と
フレンチの有名シェフ「アラン・デュカス」が
手を組んで完成したレストラン

心地よく過ごすことが出来るフレンチ店です
期待以上に素晴らしい店でした



beige3.jpg
beige4.jpg


10コマ目、「グルヌイユ」
日本では一般的ではないけれど
フランスでは昔っからの伝統的な
食材だそうです
もも肉を使ってます


11コマ目、「サヴァイヨン」は
卵黄と白ワインで作るソース
今回は卵黄とシャンパンで作ったそうです
「パルミジャーノ・レッジャーノ」も
使われていました
小さなサラダ菜はマーシュです


12コマ目、食材は勿論のこと
明るい茶色の甲殻類ソースと
緑色のアスパラソースの競演も
実に見事な味わいです



beige5.jpg


銀座中央通りと
東京タワーが小さく見える 夜景


ラストのコマ
「カレ・シャネル」は世界で唯一
「シャネル」の名前が付けられた
デザートだそうです

チョコ好きは、きっと気にいると思いますヨ

私は「カレ・シャネル」を見た瞬間
幼いころに観た懐かしい映画
「宇宙大怪獣ギララ」を
思い出してしまいました(笑)






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